執事日誌
在籍執事が綴る、日々の気づきと想い。執事の日常を、少しだけのぞいてみませんか。
執事日誌
THE BUTLER 在籍の執事たちが綴る執事日誌です。旧サイトの記事を引き継ぎ、紅茶や食、装い、旅、そして日々の給仕の心得までを記録してまいります。キーワード検索や執筆者での絞り込みから、公開日を添えた便りをお探しいただけます。
執事日誌アーカイブ
56件（5頁中 1頁目）
執事の仕事と随想
ムッシュ休みの日は、美術館をひとりで歩きます
セカンドスチュワード・ムッシュが、休日に美術館をひとりで巡る時間について綴ります。美の番人が、仕事を離れてただ一人の鑑賞者になるひとときのお話です。
読む →
執事の仕事と随想
ケン若き日のホテルで、私が学んだこと
ハウススチュワード・ケンが、駆け出しの頃に一流ホテルで受けた、ある厳しくも温かい指導を振り返ります。おもてなしの原点となった、忘れられない教えのお話です。
読む →執事の仕事と随想
セバスチャン海を越えて、日本の執事文化を語ってまいりました
名誉執事セバスチャンが、海外での講演をめぐる旅を振り返ります。文化の懸け橋として、国境を越えて執事の心を伝えることの意味を綴ります。
読む →
食と紅茶
マダム・レッドお生まれ年のヴィンテージを、探し当てた夜のこと
ソムリエ執事マダム・レッドが、あるお祝いの一夜を振り返ります。プライバシーに触れぬ範囲で綴る、一本のワインが人生の記憶に寄り添った夜の記録です。
読む →執事の仕事と随想ケン体力もまた、執事の大切な仕事道具でございます
ハウススチュワード・ケンが、休日のマラソンと筋力づくりについて綴ります。五十代の重鎮が体力に絶対の自信を持つ、その理由についてのお話です。
読む →食と紅茶
椎名寒い夜に、体の芯から温まるポタージュを
執事の椎名が、寒い季節にふさわしい根菜のポタージュの作り方を、丁寧な手順でご紹介します。素材の甘みを引き出す、ひと手間のお話です。
読む →執事の仕事と随想
スミス執事は、聞くことも仕事のうちでございます
式典マスター・スミスが、心理カウンセラーの資格を持つ執事として、「聞く」という仕事について語ります。武骨な男の、意外に静かな一面が覗く一篇です。
読む →食と紅茶
オリーブ冬の贈り物に、オランジェットはいかがでしょう
美食の情報を磨く執事オリーブが、冬の贈り物にふさわしい菓子オランジェットの魅力を、簡潔にお届けします。
読む →執事の仕事と随想
ヨシオ自転車とカメラ持って、あてもなく走るのが好きやねん
ファーストフットマン・良男（ヨシオ）が、休日の楽しみである自転車とカメラの話を関西弁で綴ります。あてもなく走った先で見つける、なんでもない景色のお話やで。
読む →執事の仕事と随想マダム・レッドグラスを傾けながら、ジャズに耳を澄ませて
ソムリエ執事マダム・レッドが、休日にひとり楽しむジャズと一杯の時間を綴ります。趣味と美酒が溶け合う、艶やかな夜のお話です。
読む →執事の仕事と随想ムッシュ休日はビリヤードで、静かに一人の時間を
セカンドスチュワード・ムッシュが、休日の趣味であるビリヤードについて語ります。賑やかな語り口の裏にある、静かに集中する時間のお話です。
読む →執事の仕事と随想椎名「あなたの良いところを、三つ教えてあげる」
副頭取・執事の椎名が、後進を育てるということについて綴ります。叱るのではなく、良いところを見つけて伸ばす。女性執事のパイオニアが大切にしてきた指導の心です。
読む →
